Хорошее зрение важно для человека. Народная мудрость «лучше оглохнуть, чем ослепнуть» подтверждает это. Учёные из Германии доказали, что лютеин, содержащийся в салатах и овощах, останавливает разрушение сетчатки и тормозит ход различных недомоганий глаз. Происходящее объясняется тем, что макула сетчатки глаза человека (её размер полтора миллиметра) образована из идентичных элементов. Вице-президент Енц Давчински из клиники Лейпцигского университета офтальмологии открыл, что «сетчатка содержит большую часть пигмента макулы». До него учёные доказывали, что пигмент макулы состоит из бета-кератина. Поэтому для улучшения зрения предлагалось есть морковь. Новые открытия показали, что «жёлтое пятно» образуется из лютеина и зеаксантина.
Влияние овощей на зрение человека.
Давчински убеждает: «Самые богатые лютеином овощи – шпинат, капуста и брокколи». Зелёный цвет листовых салатов включает огромное этих полезных глазу веществ. Лютеин и зеаксантин производные от бета-кератина. Рекомендуемая доза в сутки 5 мг лютеина. Пациентам с проблемами зрения – десять миллиграмм. Чтобы получить необходим дозу, надлежит съесть сто-сто пятьдесят грамм зелёных овощей (брокколи, шпинат, капуста), или килограмм морковки, или тридцать апельсинов.
Зрение и рациональность питания.
Необходимые элементы для сохранения и улучшения зрения наш организм не вырабатывает самостоятельно. Они приходят вместе с пищей. Франц Хольц советует несложные правила. Омега-3 жирные кислоты встают на защиту глаза. Значит, нужна рыба, лучше морская (лосось, селёдка и другие). Лютеин и зеаксантин принесут в организм зёлёные овощи, которые являются главным элементом здорового питания. Рациональность питания, с точки зрения получения нужных организму веществ, дольше сохраняет беспроблемную работу всех органов.
Другие возможности улучшения зрения.
Хольц и Давчински указывают на другие аспекты качественного зрения: генетическая предрасположенность, вредные привычки, образ жизни. Компьютерная зависимость требует чередовать фазы работы и отдыха, делать упражнения для глаз. Есть болезни, которые не избежать правильным питанием. Одна из них, глаукома. Отказ от курения приводит к сокращению риска заболеть раком сетчатки в три раза.
